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ベトナムに来て一番お世話になったNさんに、夕ご飯をご馳走することにした。料理はもちろん得意料理の豚の角煮！！
朝、家の近くにある市場に出向いて豚のバラ肉と野菜を確保。豚のばら肉、超いい感じに脂肪が入ったものを行商のおばちゃんの籠に入っているのを発見・・・でも、なんか皮にびっしり豚毛が生えてる・・・うう、どうしよう、と思っていたけどそれを逃したらもうこんないい肉見つからないと思ったので即購入。
これ、ください、と指でさすとおばちゃん、ぺろんと手でつまみ、次の瞬間かみそりでじゃっじゃっと毛を豪快に剃ってくれました・・・あの剃り方で剃られたらもう残る毛もないぐらいな見事な剃りさばきでした。しかもすごい笑顔！！笑顔で豚の肉の毛を剃る妖怪・剃毛ばばあ【テイモウババア】でした。
もし豚インフルエンザなんて流行って豚肉を売ることができなくなったら剃髪屋ができるね。
野菜は大根、にんじん、青葱、かぼちゃ、生姜、等々買ってムインギー（10000ドン・約70円）でした。安い！！・・・・でもやっぱり高めに取られてたっぽい・・・まあ仕方ない。不当に高いわけじゃないし。
↓魚もたらいに入れられて売ってる。
まだぴちぴちしてるのを目の前でさばいてます。
午後の4時ぐらいから水で煮始めて、その間、ふろふき大根も煮ます。何故か踊る大捜査線２のDVDを見て長さんの演技に泣いて、その後お味噌汁と、野菜の素揚げを作りました。
かぼちゃがちょっと水っぽかったから残念だったけど角煮は最高級においしくできた。
食べたのが午後9時だったから5時間煮込んだんだなあ。
満足満足！！
投稿者 summergirl : 2006年01月26日 23:46
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